蟹柳壽司

用料

材料	用量
蟹柳	2條
海苔片	1張
壽司飯	適量
黃瓜	半根
雞蛋	1個
魚籽醬	適量
美乃滋	適量

做法

1. 將蒸好的米飯拌入壽司醋，稍稍放涼備用；

2. 黃瓜去皮切細條備用；

3. 蟹柳放入開水中焯燙20秒切細條備用；

4. 雞蛋打散，煎成蛋皮，捲成長條備用；

5. 在壽司簾上鋪上一層保鮮膜，再鋪上海苔片，然後將壽司飯均勻地鋪在海苔片上，壓實；

6. 將海苔片翻過來，米飯鋪到保鮮膜上，擺上蟹柳、黃瓜條、雞蛋皮，擠上美乃滋；

7. 捲起壽司簾，固定好後打開，用刀切段即可。