蟲草素鮑刺身

蟲草素鮑刺身是一道美食。主要原料：北蟲草2克，素鮑魚1個，日本醬油5克，日本芥末1支。

蟲草素鮑刺身

北蟲草是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，主要分布在我國吉林、河北、陝西等省。其主要的化學成分、藥理、藥效與野生冬蟲夏草極為相似，經權威部門檢測表明，北蟲草的一些主要營養及藥物成分如蟲草素、蟲草多糖、蛋白質等還要高於冬蟲夏草。

製法：北蟲草用水發透；素鮑魚片成大片，捲入北蟲草，入冰盒擺好，與日本芥末、日本醬油同食。