蟲草全鴨補肺腎

【原料】

冬蟲夏草10克老雄鴨1隻料酒生薑蔥白鬍椒粉食鹽味素各適量

【製作】

1.將鴨宰殺，去淨毛樁和內臟，清洗乾淨，剁去腳爪，在開水中氽一下，撈出晾涼；冬蟲夏草用溫水洗淨；生薑、蔥切好待用。
2.將鴨頭順頸劈開，取冬蟲夏草8～10枚，裝入鴨頭內，再用棉線纏緊，餘下的冬蟲夏草和生薑、蔥白一起裝入鴨腹內，然後放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時，出籠後去棉紙，揀去生薑，蔥白，加味素即成。

【用法】

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【功效】

補肺腎，益精髓。適用於虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝軟弱、久虛等症。