螺絲瓜毛豆

螺絲瓜毛豆，一道以螺絲醬瓜和毛豆為主料的菜。

【原料】螺絲醬瓜75克，毛豆子150克。
【調料】鹽1克，味素1克，蔥油5克。

【操作程式】

1.螺絲醬瓜放淨水中泡去鹹味，毛豆子進沸水鍋焯水後用淨水浸涼，瀝乾。
2.鍋中放蔥油，燒熱後下毛豆子、鹽、煸炒一下，放入螺絲醬瓜、味素、拌勻，即可出鍋裝盤。
【特色點評】螺絲醬瓜的形態美觀，口感脆嫩，與毛豆配伍，口味可以互補。
【要領提示】毛豆要炒出香味，螺絲瓜要泡淡。

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