螃蟹冬瓜湯

1、將螃蟹殺死，洗淨，冬瓜洗淨削皮待用。 4、鍋中燒開水，將冬瓜先煮至透明。 6、喜歡的話可以滴點香油。

原　料

菜蟹2隻、冬瓜一斤左右。

操　作

1、將螃蟹殺死，洗淨，冬瓜洗淨削皮待用。
2、打開蟹殼去掉蟹腮，並將腮的部位用流水洗淨。
3、冬瓜切厚片待用。
4、鍋中燒開水，將冬瓜先煮至透明。
5、再倒入處理好的蟹，大火燒開，小火再煮5分鐘，即可加鹽調味。
6、喜歡的話可以滴點香油。

貼士

1、這樣的蟹沒有草綁著，是一定要先將它殺死的。我使用筷子在蟹的腹部肚臍上面的中間部分插下去即可。
2、此時的菜蟹很嫩，湯無需煮太久。喜歡的話還可加少許枸杞。