蝦籽海參

蝦籽海參是一道菜品，主料是海參。

食品用料

蝦籽海參

工藝：煨 口味：鹹鮮味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食

主料：海參（乾）150克 蝦籽150克

調料：鹽3克 味素3克 澱粉(豌豆)6克 大蔥15克 姜15克 豬油（煉製）30克 料酒30克 醬油6克

烹飪方法

1.將乾海參放入鍋內，加清水，用小火燒開，鍋離火位，待其軟而發漲撈出，去內臟雜質，洗淨。

2.將發透的海參由肚內先劃十字花刀，入開水鍋內氽一下，撈出瀝乾水分備用。

3.將蝦籽洗淨，盛入碗內，加上適量的水和酒，上籠蒸10分鐘取出。

2.將鍋燒熱，放入豬油，投入薑片、蔥段，煸炒後撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子，煨透成濃湯汁，用澱粉勾芡，加味素，起鍋。

健康提示

1. 能補陰養血，補腎潤燥，增強人體免疫功能。

2. 適用於便秘、頭暈、貧血、耳鳴及防癌和癌症病人的輔助治療。