蝦籽大蔥燒山藥

蝦籽大蔥燒山藥是一款家常美味菜，主要原料有山藥等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

主料：山藥
輔料：大蔥、蝦籽、油菜調料：鹽、味素、白糖、醬油、蚝油、料酒、香油
烹製方法：
1、將大蔥切成段，表面切花刀，山藥切成與大蔥長短一致的段，油菜過水焯熟後放入盤中備用；
2、將蔥段放入鍋中煎至表面發黃後加入山藥，略煎片刻，烹入料酒，加少許清水，調入蚝油、醬油、鹽、白糖、味素，撒入蝦籽水澱粉勾芡，淋香油出鍋裝入油菜盤中即可。
特點：蔥香濃郁，營養豐富。