蝦味青菜炒飯

蝦味青菜炒飯是一款美味菜譜，主要原料有蝦、青菜、隔夜米飯、大蒜、白糖、鹽、胡椒， 蝦香很濃郁，還充分利用了蝦殼，營養流失較少。

蝦油炒的蝦味青菜炒飯

怎樣能充分利用蝦殼？ 推薦另一個好菜 蝦頭油煲飯

材料：

北極蝦（或者其他蝦也行）、青菜、隔夜米飯、大蒜、白糖、鹽、胡椒

做法

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1、將北極蝦提前退冰，仔細剝去蝦頭和蝦殼備用，青菜和大蒜分別切成細末；

2、鍋中加入適量的油燒熱，爆香大蒜末，之後放入蝦殼 用中火慢慢翻炒，直到爆出紅油；

3、之後將蝦殼和蒜末撈出，放進隔夜米飯一碗，中火慢慢炒香，直到米飯炒散，顆粒分明；

4、放入青菜末、北極蝦仁，加入2勺鹽、半勺白糖，炒勻，直到青菜開始變軟，加入適量白鬍椒粉調味即可

炒飯用隔夜米飯來做比較適宜，這樣比較蓬鬆，有彈性

北極蝦也可以用其他蝦類代替，炒飯里還可以根據自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜 也很好吃

這種口味的炒飯 蝦香很濃郁，還充分利用了蝦殼，營養流失較少