蝦仁干貝粥

用料

材料	用量
鮮蝦	10隻
干貝	20g
胡蘿蔔	10g
芹菜	一枝
香菜	少許
白粥	2人份
生薑	少許

做法

1. 干貝用溫開水隔夜泡發，撕成絲。

2. 白粥事先用電飯鍋煮好，節約時間。

3. 香菜、芹菜 洗淨切斷、胡蘿蔔、生薑去皮切絲。

4. 鮮蝦去殼，去紗線，放在蔥姜水裡泡一會。

5. 蝦仁瀝乾水份，料酒少許、白鬍椒少許、白糖、鹽一點點，醃製一會。

6. 白粥加水稀釋，把除了香菜以外的食材全部放進鍋里煮開，到蝦仁變色熟透，就開始起鍋了。

7. 最後再根據自己的口味放少許香菜。