基本資料
菜品口味：甜味
主要工藝：燉
主要食材：菌菇類
製作材料
主料：銀耳 15 克，蜜橘 1 個，花生 30 克
輔料：枸杞子 10 克
調料：冰糖 40 克
功效
進入秋季後的武漢，氣候持續乾燥，造成人體津液缺乏、肺陰受損，從而導致一些列的“秋燥綜
合征”。其症狀主要表現為：咽乾、鼻燥、咳嗽、口渴、心煩、便秘、眼睛乾澀等。天氣乾燥，
給人的感覺很不舒服。趁著午後有點時間，每天變著花樣燉點銀耳羹潤潤······
蜜橘的主要成分為水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生
素、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、鉀、鈉、鎂等。經常吃蜜橘可以提高肝臟
的解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。
蜜橘枸杞銀耳羹，開胃理氣，止渴潤肺；特別適合秋季皮膚粗糙、面容憔悴者食用。
製作方法
1.銀耳提前泡發，洗淨、撕小朵。
2.花生洗淨；蜜橘去皮掰成瓣備用。
3.銀耳倒入飯煲，加入適量冷水，燉煮20分鐘。
4.倒入花生，燉煮30分鐘。
5.加入蜜橘，燉煮15分鐘。
6.加入枸杞子。
7.加入冰糖，煮化。
8.燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。
小貼士
1、食用蜜橘不要過量。過多，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。
2、多吃蜜橘對口腔和牙齒有害，易上火。
3、糖尿病患者不宜吃蜜橘。
4、蜜橘不宜同牛奶一起食用。會影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
