蜜小豆甜麵包

蜜小豆甜麵包是一道製作簡單，營養價值高，口感豐富的美食，其所需食材有高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、酵母粉、蘋果、蜜豆、食鹽、水、白糖、黃油、肉桂粉。

基本信息

做法：烘焙
口味：甜味
難度：國中水平
人數：2人份
準備時間：數小時
烹飪時間：<30分鐘
食材及調料
高筋麵粉250克
低筋麵粉50克
雞蛋1個
酵母粉6克
蘋果3個
蜜豆1碗
調料
食鹽6克
水200克
白糖30克
黃油30克
肉桂粉適量

蜜小豆甜麵包的做法

1、除黃油外，其餘的麵團材料混合揉成團，揉至稍具光滑後加入黃油，繼續揉至麵團擴展狀態
2、麵團放入盆中蓋上蓋子進行基礎基礎發酵，麵團發至原來的2.5倍大
3、給麵團排氣，把大麵團平均分成10個，滾圓鬆弛15-20分鐘
4、將小麵團擀成圓形，包入蜜小豆捏好封口，整成圓形餐包，封口朝底放入馬芬紙
5、放置在溫暖濕潤的地方發酵到1.5倍大
6、用餘留1小匙雞蛋和一小勺水混合的液體刷表面，烤箱預熱180度，中層上下火烤約25分鐘。