蜂蜜糕

蜂蜜糕是河南開封地區傳統特色糕類美食。源於宋朝，後經元、明、清代一直為宮廷所用。直到民國年間，此秘方才流入民間，進入了尋常百姓家。民國初年，閆氏蜂蜜糕第一代創始人閆錫玉，繼承了古老秘方的技藝，制出的蜂蜜糕止咳功效十分顯著，也成了婦孺皆好的民間小吃。新中國成立初期，第二代傳承人就走街串巷，在民眾中售賣。他們手搖撥浪鼓叫道：“蜂蜜糕、蜂蜜糖，又治咳嗽又治涼。小孩吃嘍蹦三蹦，大人吃嘍能長命。”語言生動、諧趣橫生。直到如今，開封還流傳著這樣的順口溜：“蜂蜜糕、蜂蜜糖，小孩吃嘍不尿床。蜂蜜糕、蜂蜜糖，又甜又酥賽冰糖。買的買，捎的捎，都來嘗俺的蜂蜜糕。”

基本信息

• 中文名：蜂蜜糕
• 主要原料：蜂蜜、薑汁、川貝
• 主要功效：潤肺，養顏
• 適宜人群：老少皆宜
• 防腐劑：否

小吃特點

蜂蜜具有潤肺、養顏之特點，又加入薑汁以及川貝等名貴藥材製成的蜂蜜糕，更具潤肺、平喘、止咳等奇效。蜂蜜糕採用的是純天然蜂蜜，不添加任何防腐劑，能保存180天以上。

獲得榮譽

開封市第二批非物質文化遺產