蛤蚧蟲草燉瘦肉

蛤蚧蟲草燉瘦肉是一道養生食譜，是一個滋補效果很好的燉品。

蛤蚧蟲草燉瘦肉

蛤蚧蟲草燉瘦肉

• 原 料：
  蛤蚧1隻，瘦肉100克，冬蟲夏草20克，川貝母15克，生薑10克，蔥5克。精鹽5克，味素6克。
• 製法:
• （1）瘦肉洗淨切丁，蛤蚧、冬蟲夏草、川貝母浸透洗淨，生薑切片，蔥切段。
• （2）鍋內加水燒開，放入瘦肉煮片刻，撈起待用。
• （3）將瘦肉、蛤蚧、冬蟲夏草、川貝母、薑片放入燉盅內，加入清水燉3小時，取出調入精鹽、味素、撒入蔥段即可。
• 特點: 蛤蚧性平味鹹，補氣益腎；蟲草性溫味甘，可滋肺陰、補腎陽。這是一個滋補效果很好的燉品。