簡介
主料
3根絲瓜4個雞蛋
配料
適量油適量鹽
絲瓜簡介
絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節具分枝卷鬚，易生不定根。國內外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。絲瓜的功效與作用
營養元素含量(每100克) 營養元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質g 脂肪g 纖維g 碳水化合物g 維生素Amg 維生素B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg 維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg 保護皮膚、消除斑塊；調理月經不順；抗壞血病；健腦美容；抗病毒、抗過敏。雞蛋簡介
是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，它富含各類營養，是人類常食用的食品之一。若雞蛋有受精，約經過21天會孵出小雞。製作步驟
1 準備材料。2 絲瓜去皮切片。
3 鍋中水開後倒入絲瓜，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。
4 將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出。
5 鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。
6 大火翻炒30秒後，就可以加入炒好的雞蛋，快速翻炒幾下即可。
7 清淡美味。
