蚵絲葉哀樂兒燒餅

燒餅的味道外焦里嫩，燒餅內的蚵絲鮮嫩爽口，令人吃過之後再難忘懷。 關於這種燒餅還有一個動人的傳說。。。。 那對夫妻因禍得福，所以給這種燒餅取名為“蚵絲葉哀樂兒燒餅”。

這是一道幾乎失傳但在最近又重新流行起來的麵食，其用料主要有蚵絲（學名“硨磲”,也稱“車渠”），蔥葉，精面。燒餅的味道外焦里嫩，燒餅內的蚵絲鮮嫩爽口，令人吃過之後再難忘懷。

蚵絲葉哀樂兒燒餅

關於這種燒餅還有一個動人的傳說。。。。
相傳在永樂年間，一個年輕的漁夫出海捕魚，卻偶遇大風浪導致漁船沉沒，他拚命向岸上游才保住性命。家中唯一用來餬口的生計斷了，漁夫不禁動了輕生的念頭，可想想家中身懷六甲的妻子，他硬著頭皮在岸邊采了一些蚵，回到家中洗淨，調好味，用家中僅有的白麵包了，做成燒餅給妻子食用。哪知妻子吃後大咱4味道奇好，左鄰右舍聞到香味也紛紛來一探究竟，夫妻便用積蓄開了小店，專營此種燒餅，竟一下成了方圓的名吃。那對夫妻因禍得福，所以給這種燒餅取名為“蚵絲葉哀樂兒燒餅”。