蚝皇白靈菇蘆筍

蚝皇白靈菇蘆筍是一道老少皆宜的菜餚。

原料
主料：白靈菇120克、青蘆筍15克。
調料：油15 毫升、冰糖20克、老抽18毫升、清水500毫升、雞湯30毫升、蚝油10毫升、砂糖2克、鹽0.5克、雞粉1克、生粉2克。
做法
1. 白靈菇先焯水，再與冰糖、老抽、清水一起慢火煲1小時。
2. 煲好的白靈菇取出裝盤，蘆筍焯水後擺在白靈菇上面。
3. 雞湯倒入鍋中，加蚝油、鹽、砂糖、雞粉煮燒開，勾薄芡澆在白靈菇上。