蘿蔔塊燉牛肉

[原料] [製法] [特點]

[原料]
牛肉100克，胡蘿蔔50克，白蘿蔔100克，醬油20克，蔥、鹽、姜、料酒各5克。
[製法]
1．將牛肉洗淨，切成塊；將胡蘿蔔削去皮，切成滾刀塊，用開水焯過。
2．將牛肉入鍋用醬油、鹽、料酒拌勻，並放蔥、姜，加水蓋過牛肉，待將要燉爛時，放紅、白蘿蔔，至燒酥爛入味時即成。
[特點]
味清淡，肉酥爛。