蘑菇豌豆苗

蘑菇豌豆苗是一道美食，主料有蘑菇250克，豌豆苗500克，麻油20克，黃酒，精鹽，醬油，胡椒粉，生薑，濕澱粉各適量，這道菜蘑菇鮮嫩，豆苗清香，味美可口，通利腸胃。

蘑菇豌豆苗

原料:

原 料：
蘑菇250克，豌豆苗500克，麻油20克，黃酒，精鹽，醬油，胡椒粉，生薑，濕澱粉各適量。

製法:

（1）豌豆苗洗淨後切成段。（2）炒鍋上旺火，放10克麻油燒熱，下豌豆苗，黃酒，生薑，素鮮湯適量，炒熟後出鍋倒入漏勺瀝去汁，然後得倒入鍋中，加精鹽，味素，素鮮湯燒沸，用濕澱粉勾芡，出鍋裝入平盤中。（3）炒鍋上旺火，放入10克麻油，下蘑菇，素鮮湯，精鹽，味素，黃酒，醬油，胡椒粉燒沸，用濕澱粉勾芡，出鍋裝在豌豆苗上即成。
特點: 蘑菇鮮嫩，豆苗清香，味美可口，通利腸胃。