蘑菇肉包

蘑菇肉包是以麵粉、臻蘑、酵母等食材製成的一道美食。

所需食材

主料：麵粉500克，酵母5克，溫水240克。臻蘑500克，烤肉粒500克。

調料：蔥薑末適量。色拉油20克，精鹽3克，五香粉2克，醬油2克，味素3克，海米少許。

製作方法

將麵粉、酵母攪拌均勻倒入溫水和成軟硬適度的麵團，醒發。

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將麵粉、酵母攪拌均勻倒入溫水和成軟硬適度的麵團，醒發。

2.將泡發好的臻蘑，在滾水中焯熟，撈出，過涼，擠乾水分，剁碎待用。

3.蔥姜切末。

4.將烤肉粒、剁碎的臻蘑放入大碗中，加入蔥薑末、色拉油、精鹽、五香粉、醬油、味素、海米攪拌均勻即可。

5.將醒發好的麵團放在安案板上，搓成長條，下劑子，擀皮，開始包包子。

6.將包好的包子放入蒸鍋內，大火8分鐘即可。

食用須知

蘑菇富含18種胺基酸，有些蘑菇中蛋白質的胺基酸組成比例比牛肉更好。研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為,肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。