蘑菇燒雞

蘑菇燒雞具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。而蘑菇燒雞做法簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

做法1

原料:

蘑菇,小紅辣椒,姜，蒜，蔥，豆瓣醬，一克白糖，雞五分之二只，蘑菇半斤．

烹飪步驟：

燒油鍋，下雞塊炒，水分炒乾，下各種調料和配料接著炒，再加水，大火猛燒二十分鐘，收乾水，起鍋。

做法2

原料：

雞肉500g、乾蘑菇數隻、紅辣椒1顆、小紅椒2粒，薑片等

烹飪步驟：

1）蘑菇泡好撕開備用；

2）紅辣椒切片、雞肉切塊、其他隨便切；

3）先把蘑菇和紅辣椒清炒，去水分至軟；

4）2勺油入鍋燒熱後，放入薑片，小紅椒等；

5）油開後放入雞肉爆炒至黃色加入蘑菇，並放適量食鹽，醬油與水燉15分鐘；

6）水乾時放入紅椒，雞精粉等調料翻炒數秒起鍋。