蘋果紅棗燉鯇魚湯

蘋果紅棗燉鯇魚湯屬於健康湯品，主要原料鯇魚、蘋果、紅棗等，口味是鮮，工藝是燉，烹飪難度屬於中級。該湯品具有補心養氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。

蘋果紅棗燉鯇魚湯

“一日一蘋果，醫生遠離我”，這已是我們熟悉的健康口號了。蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及其他營養物質，被現代科學家們稱為“全方位的健康水果”。它不但是日常的水果，還廣泛用於烹飪，以它為餚為湯，皆酸甜開胃。
蘋果燉鯇魚湯味軟滑香甜，是春日的一道家庭靚湯，同時對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用，如用於改善消除黑眼圈宜一周2~3次。

材料

蘋果2個、紅棗6個、鯇魚200克、豬瘦肉300克、生薑1~2片。

烹製

蘋果洗淨，去皮，切瓣狀並去核；紅棗洗淨，浸泡去核；鯇魚洗淨，切塊狀，置油鍋煎至微黃；豬瘦肉洗淨，整塊不切。除蘋果外一起與生薑放入燉盅內，加入冷開水1000毫升（約4碗水），燉約2個半小時，加入蘋果、適量鹽、少許油和胡椒粉，再燉20分鐘便可。