蘋果玉米豆粉羹

蘋果玉米豆粉羹

蘋果玉米豆粉羹是一道甜品,主要用料:蘋果、 澱粉(玉米)等。

菜譜口味

甜味

製作工藝

原料

主料:蘋果 200克 澱粉(玉米) 75克
輔料:黃豆粉 25克 赤砂糖 5克

製作方法

1.將蘋果洗淨、去皮、去核、切成細絲。
2.鍋中加水,放入紅糖、玉米粉、黃豆粉,先用旺火燒開,再用小火煮一會兒至豆粉沒有生豆味,再放入蘋果細粒煮一會兒即可。

健康與保健

老年人常食此羹,有助於降低血脂和血壓,抵抗動脈硬化。

食物相剋

蘋果:蘋果忌於水產品同食,會導致便秘。
赤砂糖:赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。

營養功效:

蘋果的營養豐富,特別是含有較多的果酸、鞣酸、蘋果酸等物質及大量的鉀。蘋果中含有15%的糖類,其中5.93%是果糖,果糖很容易被人體吸收利用。此外,蘋果中的大量膳食纖維可以促進腸的蠕動,保證排便通暢,有效幫助腸內排毒,使皮膚光滑細膩。蘋果中所含的鉀可以把體內多餘的鈉排出體外,可以降壓消食。

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