毛峰屬於炒青綠茶,外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且帶有金黃色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。
雀舌是黃山毛峰中的極品,產於明前第一批茶。
形狀: 芽頭肥壯,形似雀舌
色澤: 嫩綠泛象牙色
淨度: 勻齊
香氣: 嫩香持久
滋味: 鮮爽回甘
湯色: 淡黃清澈明亮
葉底: 嫩勻肥壯,嫩綠明亮
同於綠茶中含有豐富的微量元素,多種維生素,所以常飲對身體有益,主要好處有:
1、對促進血液循環、降低膽固醇、增加毛細血管彈性,增強血液抗凝性都有一定好處;
2、腦力勞動者可提高腦子的敏捷程度,保持頭腦清醒、精神飽滿,增強思維能力,判斷能力和記憶力;
3、經常接觸有毒害物質的工作人員,可以選擇綠茶作為勞動保護飲料;
4、糖尿病患者一般宜多飲綠茶;
5、綠茶所含的茶多酚能夠消滅癌細胞。
6、綠茶含維生素C和茶多酚量較多,其抑制細菌生長繁殖、抗輻射、防血管硬化、降血脂及增加白細胞的作用較強;患有膽炎、膽囊炎、前列腺炎、關節炎、高血壓、心臟病、神經衰弱等症的患者以及長期與放射線接觸的人,以飲綠茶為宜。
7、中老年人飲綠茶,還有防癌、抗癌的作用。
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