內容簡介
“回歸自然，藥食同源”作為一種養生觀念。以蔬果作為食療滋養與排毒健身的佳品，從吃、喝入手，探討防病與治未病，保健與增壽，是當今人人渴求的熱點與焦點問題。
本書是從60種蔬菜、乾果的產地特點、營養成分、中西藥理、排毒作用及飲食宜忌五個方面，用科學的養生角度分別作出說明，以服務讀者。
圖書目錄
寫在前面的話
第一章 藥食同源健體排毒
一、認識人體之毒與排毒
1.毒的由來與排毒
2.人體排毒器官與功能
3.清除體內毒素的類型與方法
二、認識食同源與排毒
1.藥食同源與排毒
2.藥食同源及相關問題
3.藥食同源與健康新觀念
三、認識食同源與蔬果
1.蔬果的重要作用
2.蔬果同樣有四性五味
3.順應大自然的養生之道
第二章 善用蔬果回歸自然
一、水果
蘋果
奇異果
山楂
木瓜
芒果
番石榴
香蕉
葡萄
櫻桃
檸檬
梨
鳳梨
西瓜
橙
草莓
桃
棗
枇杷
金橘
二、蔬菜
花椰菜
菠菜
胡蘿蔔
蘆筍
西紅柿
韭菜
芹菜
黃瓜
西洋菜
辣椒
茄子
甜菜根
通心菜
苦瓜
椰菜（洋白菜）
絲瓜
南瓜
大白菜
冬瓜
玉米
三、乾貨
白木耳
黑木耳
黑芝麻
生薑
紫菜
海帶
大蒜
無花果
燕麥
蕎麥
薏米
綠豆
紅豆
豆腐
蜂蜜
茶葉
竹笙
橄欖油
蓮子
香茹
