藥膳烏雞煲

藥膳烏雞煲

藥膳烏雞煲,是採用烏雞、沙參、當歸頭、黃芪、黨參、百合20克、紅棗等原料製作的滋補佳品,滋陰補腎。

基本簡介:

藥膳烏雞煲是一款溫補的藥膳,滋陰潤燥、補中益氣,很適合秋冬季節吃。說到烏雞會讓很多人覺得是女人的專利,有活血化淤、補氣補血的作用。其實,烏雞有溫中、益氣、補精、添髓的功效,不僅味道鮮美,同樣也適合男士作為食補。至於藥材,可以根據自己的身體情況進行調整, 在天氣越來越冷時,為自己和他煲一鍋香味撲鼻、補氣補血能美容的靚湯,來享受滋補的溫暖的味道吧!

製作材料

烏雞1隻
沙參20克、當歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、薑片2片(因為我不喜歡太濃的藥味,所以中藥的量不大,若喜歡藥味的可以加倍)

製作方法

1,烏雞去除內臟和頭尾,洗淨
2,將所有藥材洗淨用少量清水浸泡片刻
3,把烏雞放入湯煲中,倒入一次性到夠足量清水。大火加熱後,撇去浮沫。
4,將藥材和泡發的清水一起倒入煲中,待水開轉小火煲2小時,食前加鹽調味
製作小貼士
1、所有的中藥材在超市的乾貨櫃檯或者中藥店都能買到。
2、中藥材的品種和量可以根據自己的情況進行增減。
3、因為此道湯中的中藥材都是無渣的,所以可以不用紗布包起來,如果選用哪種碎的藥材,需要用 紗布或者一次性藥包包起來,不然湯會混濁。

營養價值

烏雞:溫中、益氣、補精、添髓
沙參:清肺養陰、宜胃生津
當歸:補血活血、調經止痛、潤燥滑腸
黃芪:補氣昇陽、益氣固表、利水退腫
黨參:補中益氣
淮山(山藥):健脾胃、益肺腎、補虛贏
百合:潤肺止咳、寧心安神
紅棗:補中益氣、養血安神
枸杞:補腎益精、養肝明目
此湯屬溫補,可經常飲用。大家可根據藥效調整藥材。

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