藍莓果醬排包

藍莓果醬排包，美食，主要原料有高粉 250克、糖 45克，製作方便、營養健康。

食材

藍莓果醬排包

高粉 250克
糖 45克
鹽 3克
水 110克
蛋液 25克
黃油（或色拉油18克）20克
乾酵母 5克
藍莓果醬 適量

製作方法

1、除黃油外所有麵團材料放入麵包機，揉到麵團至擴展階段，撐開有不易破裂的薄膜。
2、發酵40分鐘至2-2.5倍大小，蘸麵粉戳洞不立刻回彈、回縮即為發好。
3、將麵團排氣，分成8等份並滾圓，蓋保鮮膜醒10-15分鐘左右。
4、取一份擀成橢圓形。
5、再捲成長條狀。
6、全部卷好後放入烤盤中。
7、烤箱內放一盆熱水，二次發酵40分鐘至2倍大小。
8、刷蛋液，擠上藍莓果醬。
9、烤箱預熱175度，15-20分鐘至表面金黃色即可。

小貼士

加水的時候建議留一點，根據麵團的吸水性再決定增減。