藍莓朱古力豆麵包

藍莓朱古力豆麵包由高粉400g、可可粉3大匙、糖40g、鹽1小匙、黃油60g、牛奶180g、全蛋液100g、乾酵母2小匙、藍莓乾50g、朱古力豆40g製作而成。

原料：

高粉400g、可可粉3大匙、糖40g、鹽1小匙、黃油60g、牛奶180g、全蛋液100g、乾酵母2小匙、藍莓乾50g、朱古力豆40g
準備工作：
將黃油和牛奶室溫回暖備用

做法：

1、後油法將所有材料揉至擴展階段，加入藍莓乾和朱古力豆，混合均勻；
2、放在泡沫箱中開始一次發酵；
3、一次發酵結束後，排氣，平均分割成12份，滾圓，鬆弛15分鐘；
4、取出一個麵團，收口朝上，擀成橢圓形；
5、按照1/3摺疊法，整成棒狀；
6、豎過來對摺一下，中間切開，上部不切斷，將大頭兩邊分開，整成心形；
7、放在烤盤上，開始二次發酵；
8、二次發酵結束後；
9、烤箱180°預熱；
10、中層，上下火15分鐘。