薑片燉排骨

薑片燉排骨

薑片燉排骨是一道美食,材料有排骨、藥燉排骨藥包、薑片、水、鹽、細砂糖、米酒。

材料:

燜燒鍋1隻,排骨600公克,藥燉排骨藥包1包,薑片30公克,水2000㏄,鹽2茶匙,細砂糖1茶匙,米酒1大匙

做法:

1.將排骨洗淨剁小塊狀,放入滾沸水中氽燙後,撈起洗淨放入燜燒鍋的內鍋中備用。

2.將市售藥燉排骨藥包及薑片加入作法1的內鍋中,加入水和薑片並蓋上鍋蓋以大火煮至滾沸後,改以小火煮約10分鐘後熄火。

3.將作法2的內鍋放入燜燒鍋的鍋中,蓋上蓋子,燜約1小時即可取出,起鍋時加入米酒、鹽及細砂糖調味即可。

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