薑汁芝麻蜜豆

2、將泡過的花腰豆放入蒸鍋，水開以後蓋上蓋，蒸上50分鐘，然後關火再燜上10分鐘。 3、炒鍋放2勺油，油熱以後放入薑片，稍微煸炒一下，然後加一小碗水，放冰糖、大料、乾辣椒和2勺老抽，熬煮，不停攪動，直至出泡； 4、把蒸熟的花腰豆倒入炒鍋，不停翻動，均勻掛汁，湯汁基本收乾後，撒上白芝麻和少許鹽，翻動幾下，待芝麻粘在豆子上了，關火，挑出薑片、辣椒和大料，然後就可以裝盤食用了。

原　料:

花腰豆、白芝麻（熟）、薑片（5片）、大料（2個）、乾辣椒（3個）、冰糖、食用油、鹽、老抽。

操　作:

1、將花腰豆洗淨，泡上一天，由於天熱，中間要換幾次水；
2、將泡過的花腰豆放入蒸鍋，水開以後蓋上蓋，蒸上50分鐘，然後關火再燜上10分鐘。注意：蒸鍋里的水要放足了；
3、炒鍋放2勺油，油熱以後放入薑片，稍微煸炒一下，然後加一小碗水，放冰糖、大料、乾辣椒和2勺老抽，熬煮，不停攪動，直至出泡；
4、把蒸熟的花腰豆倒入炒鍋，不停翻動，均勻掛汁，湯汁基本收乾後，撒上白芝麻和少許鹽，翻動幾下，待芝麻粘在豆子上了，關火，挑出薑片、辣椒和大料，然後就可以裝盤食用了。