薏仁豬腳湯

《薏仁豬腳湯》是一道湯類菜品，主要材料是薏仁，豬腳。

湯料

薏仁豬腳湯

薏仁30g，乾淨豬腳一隻約半斤，黃酒、鹽、蔥、姜、胡椒粉、醬油等酌量備用。

製法

薏仁碾碎，豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好；先用猛火煮滾，除去湯麵浮沫，再用文火煨約2小時；待豬蹄爛熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

功效

健脾益胃，利濕、壯腰膝。