蕎麥麵洋蔥牛肉餃

蕎麥麵洋蔥牛肉餃主要原料有200g牛肉 1/2個洋蔥等，煮水餃時，當第一次浮起需加冷水再煮，第二次大滾方可出鍋。

簡介

做這餃子那天，屋外大雨傾盆。沒有出去買食物。就著家裡現有的東西，用蔬菜打出了汁水和面的做餃子。發現白面只有一點點了，蕎麥麵還有將近一小碗。遂拆了一包真空包裝的牛肉加了點洋蔥，完成了蕎麥麵洋蔥牛肉餃子。可，蕎麥麵啊，凸顯不了青菜汁的綠。味道，那是相當好！
用餐人數：1-2人

食材

主料

200g牛肉
1/2個洋蔥

配料

適量油
適量鹽
適量孜然

製作步驟

1熟牛肉，200克。
2洋蔥，半個。
3蕎麥麵，大概一小碗（看了量勺的說明，嗨-即使用量勺我也還是不知道重量。我光知道這么1cup相當於1小碗。關於幾克或者幾兩，饒了我吧）
4青菜汁，也大概一小碗；這次沒有過濾，因為打得還算細膩的。
5將真空牛肉和洋蔥在砧板上剁碎，加入少許的孜然
6加入一茶匙食鹽，
7加入一勺橄欖油攪拌均勻，餡兒就好了
8將青菜汁搬入蕎麥麵中揉成光滑的麵團；
9麵團揪成一個個劑子，擀成一張張餃子皮，包成一個個餃子。
10水開下鍋煮熟餃子。碗底放一點生抽、香醋和自己熬的豬油。將餃子盛入碗內。

小貼士

煮水餃時，當第一次浮起需加冷水再煮，第二次大滾方可出鍋。