蔬鍋雜錦

蔬鍋雜錦是一道美食，主要食材有鳳梨、木瓜等。

原料：鳳梨數片，木瓜1個，沙葛1/2個，蘋果1個。
調味料：老抽1湯匙，糖1茶匙，蝦膏1茶匙，紅椒2隻，青檸1/2個。
製法：
1、木瓜切成兩半，除籽，取其中一邊作盛器。
2、沙葛撕去皮，蘋果去皮除心並用淡鹽水浸，備用。
3、紅椒去紫切丁，加調味料中之老抽、糖、蝦膏和適量清水煮成液汁，擠入青檸調勻，備用。
4、將蔬菜切成小塊，上盤，淋上煮好的濃汁即可。