基本信息
作者：姚海揚主編
蔬菜全密碼出 版 社：廣西科學技術出版社
出版時間：2007-1-1
版 次：1
頁 數：103
字 數：30000
印刷時間：2007-1-1
開 本：
紙 張：膠版紙
印 次：I S B N：9787806668771
包 裝：平裝
作者簡介
姚海揚，1947年生人，中醫世家，高唐“樹滋堂”第三代傳人。1985年在濟南主持籌建山東省第一家滋補藥膳飯店“齊魯藥膳樓”，研製的滋補藥膳菜，譽稱“魯菜之新裁，別開肴饌之生面”。有《家庭補身美食》、《齊魯藥膳》、《中國食療大典》、《中國保健藥膳烹調製作》、《中國經典保健藥膳》、《中國性保健藥膳》專著，任《中國藥膳辨症治療學》副主編、《中華現代藥膳食療手冊》編委、“健康餐桌”叢書主編、“中國保健美食”叢書主編，現任中國藥膳研究會常務理事、中國烹飪協會委員、中國保健食品協會會員、中國營養學會會員、中國保健科技學會會員、中國美食營養委員會委員、國際高級食療藥膳師、樹滋堂山東藥膳研究中心主任、山東齊魯肴饌餐飲工作室主任。
內容簡介
隨著社會高節奏的發展和人們生活水平的提高，人類的疾病譜正在發生改變，“現代文明病”、亞健康狀態等慢性病逐漸出現。與此相適應，寓養生、預防、治療、康復、保健於一體的醫療模式已成為人們的主導觀念，人們對健康的認識亦發生了轉變，在渴望延年益壽的同時更加注重對高質量生活的追求。
本書詳細介紹了50種蔬菜的健康新煮意、美容小秘方和藥用偏方，同時藥膳專家針對不同的蔬菜進行保健食療分析，並由藥膳名廚製作精美的菜樣，旨在把傳統的飲食養生、保健防治與中國飲食文化的完美內涵有機地結合起來，把中醫藥傳統理論和現代營養學有機的結合起來，從而達到“保健從三餐做起，防病從日常中來”的效果。
姚海揚同志在食療藥膳、養生保健領域有著豐富的經驗，因此，這本書既立足實用又貼近生活；既涉及預防、醫療等領域，又涵蓋食物製作等內容；既包括現代醫學知識，又富含傳統醫學精華。本書體例別具一格，文字通俗易懂，製作簡單易學，是家庭養生保健之益友。相信本書的問世，將對廣大讀者有所裨益。
圖書目錄
百合
菠菜
白菜
菜花
蠶蟲
大蔥
大蒜
冬瓜
佛手瓜
茴香菜
黃瓜
黃豆芽
胡羅卜
韭菜
捲心菜
蕨菜
芥菜
茭白
姜
苦瓜
蘆筍
蘆薈
辣椒
綠豆芽
馬齒莧
馬鈴薯
南瓜
藕
蒲菜
蒲瓜
苤藍
茄子
青豆
芹菜
蒜薹
柿椒
山藥
絲瓜
茼蒿
豌豆苗
萵苣
花椰菜
西葫蘆
香椿
洋蔥
油菜
芋頭
芫荽
竹蓀
紫甘藍
