蔥香麻醬麵

蔥香麻醬麵是由細麵條、豌豆苗、大蔥鹽、花生油、醬油、芝麻醬、，麻油做成的，它做法簡單，口感醇正。

材料:

細麵條160克，豌豆苗40克，大蔥1根，鹽、花生油適量，醬油3/4湯匙，芝麻醬2茶匙，麻油2茶匙，大蒜末1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，花椒粉少許

做法:

1.豌豆苗洗淨瀝乾。大蔥切末，待用。
2.將醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉等放在碗內，拌勻成糊狀，待用。
3.大煮鍋內放滿清水煮沸，放入細麵條煮熟但仍有韌度，撈起裝入上桌碗內。
4.煮鍋內重新注入清水，燒開後加入適量鹽、油，汆熟豆苗，撈起瀝乾備用。
5.麵條加入醬汁拌勻，熟豆苗擺放在各個碗內的麵條上。
6.撒上大蔥末，即可食用。