蔥香鰻魚乾

材料

鰻魚乾絲100克，洋蔥一隻，韭菜100克。

做法

1． 鰻魚乾絲加入適量的黃酒醃10分鐘備用。
2． 鍋內放少許底油，開起中火，放入鰻魚乾絲、洋蔥絲、加入適量的水煮大約5分鐘。
3． 加入韭菜斷拌勻，加入味素即可裝盤食用。