蔥香蛋餡餅

蔥香蛋餡餅主要製作原材料有麵粉、雞蛋、大蔥、熟白芝麻等，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

概述

喜歡蔥香味，蔥香味道的餡餅，口口香噴噴的··· 早飯做的餡餅，搭配上精心熬煮的米粥，清淡又營養···

原料

麵粉、雞蛋、大蔥、熟白芝麻、食油、鹽。

製作步驟

1. 麵粉加入酵母水，和好。

2. 麵團揉勻揉透，置溫暖處進行第一次發酵，約10分鐘。

3. 雞蛋磕破於碗中，加鹽拌勻；大蔥洗淨、切細粒。

4. 鍋中油熱，倒入大蔥，炒出香味。

5. 倒入雞蛋，快速劃開成碎塊；加入適量鹽，炒勻盛起為餡料。

6. 麵團分割成若干小劑子；擀成厚片，包入餡料。

7. 團成包子樣，收口。

8. 收口向下，餅胚上抹上點水，撒上芝麻；餳發。

9. 鍋中抹上少許油，放入餅胚；稍煎一會，淋入少許冷水，燜至水乾。

10.煎至兩面焦黃，熟透即可。