蔥蒜類蔬菜

蔥蒜類蔬菜，是具有特殊氣味的一類蔬菜。富含糖分、維生素c以及硫、磷、鐵等礦物質，並含有殺菌物質(硫化丙烯)，有促進食慾、調味、去腥和醫療等作用。

基本信息

• 中文學名：蔥蒜類蔬菜

蔥蒜類蔬菜
拼音：
解釋：	具有特殊氣味的一類蔬菜。如蔥、大蒜、洋蔥、韭菜、薤(蕎頭、��b07c�Ｍ�)、韭蔥等。富含糖分、維生素c以及硫、磷、鐵等礦物質，並含有殺菌物質(硫化丙烯)，有促進食慾、調味、去腥和醫療等作用。