主料
4個柴雞蛋
配料
100g蔥白3g 鹽3ml辣椒油5ml料酒2g胡椒粉
製作步驟
1
鍋中放油燒熱
2
雞蛋打散放入碗中，加入少許胡椒粉和料酒，加入少量的水攪拌均勻，熱油倒入蛋液炒散
3
將雞蛋推向一邊，用余油炒香蔥白
4
滴入少許辣椒油
5
起鍋前加入鹽即可
6
起鍋裝盤放薄荷葉裝飾即可
小貼士
1、蔥白的量可以根據自己喜好隨意添加
2、蛋液中加入少許水更讓炒出來的雞蛋更嫩滑
3、辣椒油根據自己喜好放或不放都行
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