相關詞條
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油
漢字：油注音：yóu基礎意義：形聲。字從水，從由，由亦聲。“由”意為“滑動”。“水”指“汁水”、“液體”。“水”與“由”聯合起來表示“潤滑的液體”。本義...
食用類 特性 -
蔥實
乾燥種子類三角狀卵形，一面微凹入，一面隆起，隆起面有1～2條稜線。長2.5～ 3毫米，寬 1.5～2毫米。表面黑色，光滑，下端有兩個小突起，一為種臍，一...
基本信息 藥用價值 -
蔥燒肥鴨
蔥燒肥鴨是日常生活中一種食品。
菜譜名稱 所屬菜系 菜譜功效 製作材料 製作工藝 -
潮陽和平蔥餅
和平蔥餅是潮陽的名產，根據不同的氣候特點，採取不同的烤焙方法製作而成。其特點是表皮薄而酥脆，餡柔軟甘香，肥而不膩，適嘴爽口，確是作為人們茶料的佳品。
簡介 歷史 -
烏龍吐珠
烏龍吐珠是一道傳統名菜，屬滿漢全席之一。成品特點味道鮮濃，口感軟滑。擺盤後形狀似烏龍吐珠。因而得名。烏龍吐珠的特色：海參油亮，菜式美觀，鮮味濃厚。
製作材料 製作方法一 食用功效 營養價值 食用人群 -
油[常溫下為液體憎水性物質總稱]
油，漢語辭彙，形聲字，字從水，從由，由亦聲。“由”意為“滑動”，“水”指“汁水”、“液體”，“水”與“由”聯合起來表示“潤滑的液體”。油是常溫下為液體的...
食用類 特性 -
珠蚶羹
珠蚶羹，此菜以珠蚶鮮燙而成，注重佐料，不油不膩，開胃沁脾，富有濃郁的閩南食風。
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 -
五彩素珠魚
五彩素珠魚是一款美味食譜，主要食材有鯉魚、胡蘿蔔、雞蛋、澱粉等，美味可口。
原料 特色 操作 食譜營養 貼士 -
龍鳳葡萄珠
龍鳳葡萄珠湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。 色澤悅目，味道鮮美 原料及準備 雞脯肉250克，草魚揉50克，油菜葉3...
特點 原料及準備 輔料及準備 製作過程 -
紅梅珠香
紅梅珠香是一道美味可口的菜餚，屬於魯菜，滿漢全席菜品之一。此菜以鴿蛋、對蝦為主料精心烹製而成。烹製方法：將鴿蛋數個煮熟剝殼去黃，填入加調味品拌勻的瘦火腿...
原料 做法 菜品特色 典故 《無雙譜》菜譜
