蔥油玉兔

蔥油玉兔是一道以蒸魚豉油、鹽、玉兔等為主要食材製作的美食。

做法

1.玉兔魚去鰓剝肚，處理乾淨	蔥油玉兔
2.處理好的魚用清水沖洗乾淨，瀝乾水分	蔥油玉兔
3.在魚身上撒少許鹽，兩面都均勻抹勻	蔥油玉兔
4.鍋中燒水，將魚擺放在魚盤上，上汽後大火蒸5分鐘	蔥油玉兔
5.蒸魚的過程中處理蔥，將蔥切成蔥花	蔥油玉兔
6.蒸好的魚淋上適量蒸魚豉油，再在魚身上撒上蔥花	蔥油玉兔
7.勺中放入山茶油，8成熱（油冒煙）時關火	蔥油玉兔
8.將油淋在鋪好蔥花的魚身上即可	蔥油玉兔

小貼士

蔥油玉兔

1.玉兔魚在買的時候可以讓攤主幫忙處理乾淨