蔥姜炒竹蟶

材料:

竹蟶，蔥姜，料酒，鹽，雞精

做法:

1.竹蟶在清水中養半天去沙泥，洗淨。
2.鍋入油爆香薑片，下竹蟶煸炒。
3.加入料酒，少許水，加少量鹽和雞精。
4.炒至竹蟶熟了為止即可裝盤。