角色信息
姓名：蔡進炮
妻子：楊淑珍（原名許淑珍）
前妻：李愛玉
兒子：楊建志（原名蔡志明）
兒媳：王玉婷、麥雅棠
女兒：蔡志英（乳名妞妞）
妻舅：李泉水（李愛玉的哥哥）
親家公：王勝志（婷婷養父）、林大中（婷婷生父）、麥國傳（小麥父親）、杜文杰（安倫父親）
親家母：賴素綾（婷婷母親）、張慧琳（小麥母親）
好兄弟：林大象
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蔡進炮 角色經歷
蔡進炮（徐亨飾演）：楊淑珍丈夫，李愛玉前夫，楊建志、蔡志英的父親。楊建志是蔡進炮和李愛玉結婚兩年前在外私生子由楊淑珍一人撫養長大，與王勝天作對，因此惹上了很多人，幾次都大難不死。
劇情介紹
曾害死了蘇月鳳和她肚子裡的孩子、蘇月虹肚子裡的孩子、王勝志、賴素綾、許坤良、廖水蛙、趙武雄、馬俊傑、阿忠、田中健、鐵管、木村、船老大。曾因殺人罪被陳世豪逮捕判15年，後釋放。
曾患肝癌，後因江文冰捐肝給他才得以保住性命可他卻恩將仇報，追殺阿冰，害阿冰落海。林大象也曾為他擋子彈而死。因為何佩琪的出賣使他的人生變得日益落魄。因李愛玉與杜文杰勾結在一起而離婚。也因自己的行為讓自己兩個孩子討厭他這個父親。最終悔悟並改邪歸正，並與淑珍登記結婚並且同住。後自首，但是法院一審因為證據不足判蔡進炮無罪，開始曾多次阻撓女兒蔡志英和江文凍的婚事，後因大象死亡而覺悟幫助妞妞找回阿冰，為了救婷婷出車禍,婷婷看在蔡進炮救過她的分上原諒了蔡進炮，放棄了抗訴，阿冰也看在建志和妞妞的面子上以及蔡進炮同意妞妞和他在一起也原諒了他，不再記恨也認他這個岳父。可惜阿冰最後被杜文杰害死，婷婷身患血癌而死。
最後為了救得了腦癌的勝天而被吳品德開槍打中(未死)
觀眾評價
徐亨在民視《意難忘》劇中詮釋的反派角色“蔡進炮”，使壞程度可以說是無人能比，觀眾看到他出場，忍不住就破口大罵，對此他笑著說：“大家不要太入戲，我現在出門都好害怕會被蓋布袋，連我媽去市場買菜，都有人拜託我媽傳話給我，叫我不要再害人了。”最後連徐亨媽媽都在問：“兒子你什麼時候可以改邪歸正？”令徐亨哭笑不得。
