蔡漢文[武漢熱乾麵發明人]

蔡漢文[武漢熱乾麵發明人]
蔡漢文[武漢熱乾麵發明人]
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蔡漢文(不詳~2017年8月10日),男,雕塑家,武漢熱乾麵發明人、中華老字號蔡林記創始人蔡明緯之長子,被譽為武漢熱乾麵正宗嫡傳第二代掌門人。從廣州美院畢業後,他一直在武漢東湖風景區從事藝術工作。

2017年8月10日清晨,蔡漢文因肺癌晚期去世,享年83歲 。

個人生平

藝術創作 藝術創作

畢業於廣州美院。

蔡漢文為恢復熱乾麵精工細作、真材實料的傳統而奔走不綴。他無私地公開家族熱乾麵秘方,並積極言傳身教,至2016年其門下弟子在短短五、六年間,開熱乾麵館已逾800餘家。他幾乎以一人之力,力挽熱乾麵因原料和製作的濫觴而漸失自信之頹勢 。

80歲高齡的蔡漢文,不辭辛苦,不顧年老體弱,為父親塑像。

2017年2月,蔡漢文因病住院,直到臨終之前,病塌上的他仍念念不忘武漢熱乾麵文化的傳承。

人物逝世

2017年8月10日凌晨6點30分,享譽全國的武漢熱乾麵創始人蔡明緯長子、晚年致力於正宗熱乾麵推廣的蔡漢文因肺癌晚期與世長辭。

獲得榮譽

2017年初,2016中國美食年度人物榜出爐,武漢熱乾麵傳人蔡漢文榮獲2016中國美食年度人物 。

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