蓴菜海鮮羹

蓴菜海鮮羹原料：蓴菜200克，蝦仁100克，牛肉50克、蟹柳25克，鹽、味粉、澱粉、花生油、蔥花、鮮湯、香菜末、蛋清

原料：蓴菜200克，蝦仁100克，牛肉50克、蟹柳25克，鹽、味粉、澱粉、花生油、蔥花、鮮湯、香菜末、蛋清
製法：
1．蓴菜清洗乾淨，入沸水鍋焯水，撈出待用。蝦仁切粒，牛肉切粒，均上漿後滑油至熟，撈出控油。
2．鍋加油燒熱，放蔥花爆香，加鮮湯燒開，放人蓴菜、蝦仁、牛肉、蟹柳，加鹽、味粉調味，勾芡，淋蛋清，撒香菜末即可。