材料
主料
蓴菜50克，銀魚50克，內脂豆腐1塊，火腿腸半根輔料
鹽、香油、水澱粉、香菜末、雞蛋清各適量。做法
做法一
1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮
做法二
1、將銀魚切小段，內脂豆腐切小丁，火腿腸切末。2、鍋內添水燒開，下入蓴菜、銀魚段、內脂豆腐丁，加鹽調味，用水澱粉勾芡，淋入蛋清，撒上火腿末、香菜末，滴入香油即可。
