蓮香玫瑰五花肉

步驟一：鍋內加適量水燒開，放入薑片，白醋和料酒，再把五花肉下鍋灼至八成熱。 步驟二：灼好的五花肉拭乾水分，在表面抹上老抽上色。 步驟四：鍋內水燒開，先放入薑片，八角和桂皮略灼，再加入調味品，最後放入改刀好的五花肉和鮮蓮子。

所需材料：
五花肉500克、鮮蓮子10顆、八角4顆、桂皮1塊、薑片4片、料酒20克、老抽60克、白糖50克、白醋5克（下白醋可以使肉質更加酥鬆）、雞精10克
做法：
步驟一：鍋內加適量水燒開，放入薑片，白醋和料酒，再把五花肉下鍋灼至八成熱。
步驟二：灼好的五花肉拭乾水分，在表面抹上老抽上色。
步驟三：把肉切成4cm長的方塊，去掉四個邊角成八角形，再由外至內改成不斷刀的肉片，整合成形，後用牙籤固定。
步驟四：鍋內水燒開，先放入薑片，八角和桂皮略灼，再加入調味品，最後放入改刀好的五花肉和鮮蓮子。先大火燒開再轉小火煮至肉透收汁即可。
香而不膩的蓮香玫瑰燒肉，你也不妨一試。