蓮藕餃子

蓮藕餃子是一款美味可口的麵食，再配上一道家常菜那真是完美，所需材料為餃子皮，餡料為八成粹瘦肉半斤、蓮藕六兩等。是一道口味清淡的美食。

基本信息

口味：清淡
工藝：煮
時間：1小時

食材明細

原料：
餃子皮
餡：
八成粹瘦肉半斤、蓮藕六兩、老抽醬油兩勺、薑末平一小湯匙、雞蛋2個、鹽、味素雞精適量。
蘸料
五湯匙熟油辣子裡的紅油（無辣不歡者可再加兩勺辣子），蒜末半湯匙，花椒末1/6湯匙，糖半湯匙，醬油2/3湯匙，香油一湯匙，鹽1/5湯匙

製作步驟

1. 肉餡適量。
2. 蓮藕剁成末。
3. 加入薑末、鹽、油、生抽、老抽和餃子餡粉，攪拌均勻。
4. 和面，醒面半個小時。
5. 慢慢扯成一個環形。
6. 從一頭切開。
7. 切成小劑子。
8. 輕輕按一下。
9. 擀成餃子皮。
10. 取一餃子皮，放上餡兒。
11. 包成餃子即可。
12. 開水煮餃子。