蓮花糕

用料

材料	用量
麵粉	500g
水	200g
酵母	5g
鹽	3g
花生油	5g
糖	10g
黑芝麻、紅糖	隨意

做法

1. 小碗裡用熱水把糖化開，再加冷水到不燙手的溫度，導入酵母。水中起小泡的時候將水到入麵粉和面，用筷子和成大片的雪花狀。	蓮花糕
2. 在雪花狀的面中加入花生油，繼續揉面直至光滑。然後揪成劑子，揉圓，檊成薄餅狀。	蓮花糕
3. 薄餅中可包東西也可不包，是個人喜好，我又包紅糖和黑芝麻兩種。	蓮花糕
4. 將麵餅對摺再對摺後，切成3等分	蓮花糕
5. 疊起來	蓮花糕
6. 將筷子橫著壓下，到底但是不能壓斷	蓮花糕
7. 拔出橫插的筷子，將兩根筷子豎著壓下去。	蓮花糕
8. 再將兩根筷子往中間合攏，是一個擠的動作，這樣就成功啦！	蓮花糕