百科名片
![蓮棗蒸雞菜](/img/2/802/nBnauM3X1ADNwETO4AzNyQDN0MTMwkDN2YTMwADMwAjMxAzLwczL2QzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg)
分類:家常菜,孕產婦調養菜
特點:色澤美觀,雞肉酥爛,湯汁清爽,鹹香鮮美
原料:
![蓮棗蒸雞主原料](/img/6/d92/nBnauM3XxcDOwITO4AzNyQDN0MTMwkDN2YTMwADMwAjMxAzLwczLzczLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
製作步驟:
1.大棗用溫水泡至漲起。蓮子用溫水浸泡至回軟。淨母雞整理成形。下入沸水鍋中氽透撈出。
2.淨母雞放入容器內,加入料酒、蔥薑汁、湯、蓮子、大棗及泡蓮子、大棗的原汁,加入精鹽。
3.入蒸鍋內蒸至雞肉熟爛取出,加入雞精、胡椒粉,淋入香油即成。
注意事項:
母雞要用大火氽制、蒸製。
食療功效:
益心潤肺,養血定神,補脾補血,健胃生津。雞肉營養豐富,蛋白質含量高,質優,還是鐵、銅、鋅、鈣、磷的良好來源。蓮子富含鈣、磷、鐵。大棗中鈣、鐵、磷的含量豐富。尤其富含維生素C,可促進身體對鐵質的吸收。三者同烹食用,可補充產婦因失血造成的貧血,促進母體康復和嬰兒健康。