蒿子稈鹹湯圓

3.雞肉切成細絲，蔥切成小段，乾蝦仁用水泡開待用。 4.油鍋燒熱，先煸炒蔥花，放入醬油，再放入雞肉、蝦仁繼續煸炒。 開鍋放鹽，再把蒿子稈莖，葉順序放入，停火。

蒿子稈鹹湯圓：蒿子稈又稱蓬蒿，含有廣泛而豐富的營養，尤其是胡蘿蔔素和礦物質較高。還含有鈣，纖維細嫩，易消化吸收。可安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃。還有降壓補腦等功能。並對記憶力減退、習慣性便秘均有益。湯圓的糯米粉可暖腸胃，止腹瀉。
材料：蒿子稈1小把，糯米粉200克，雞肉150克，蔥1／2棵，乾蝦仁15克，醬油1大湯匙，鹽少許、胡椒粉少許、油2大湯匙。
做法：1.蒿子稈洗淨切成3段。
2.糯米粉用1杯水慢慢加入揉成比耳垂稍硬的面，團成湯圓。
3.雞肉切成細絲，蔥切成小段，乾蝦仁用水泡開待用。
4.油鍋燒熱，先煸炒蔥花，放入醬油，再放入雞肉、蝦仁繼續煸炒。把泡蝦仁的水倒入鍋內，再加入五杯水蓋鍋蓋。開鍋放鹽，再把蒿子稈莖，葉順序放入，停火。
5.另取一鍋，裝水燒開，將糯米糰放入鍋內，煮到湯圓漂浮起後撈出放在雞肉、蝦仁鍋內，撒上胡椒粉，即可食用。